Oft muss es schnell gehen und dann ist es meistens irgendein Brötchen mit irgendwas dazu. Aber selbst den einfachsten Snack kann man gesund und vollwertig gestalten. Gerne möchte ich euch zeigen, wie ihr gesunde, vegane Brötchen schnell und einfach zubereiten könnt.
Wichtig ist, dass ihr bei der Auswahl der Brotes auf 100% Vollkornbrot ohne Zusatzstoffe (z.B. Zucker) achtet. So seid ihr mit guten Ballaststoffen versorgt.
Durch den Tofu deckt ihr den Bedarf an Proteinen ab. Frisches Gemüse liefert zusätzlich Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Ihr könnt natürlich jede Art von Tofu und Gemüse verwenden, mein Rezept soll euch nur als kleine Anregung dienen 😉
Zutaten:
- 2 Scheiben Vollkornbrot oder ein Vollkorn-Weckerl
- 40g Räuchertofu
- 3 Radieschen
- 1 Baby Gurke
- 1 Handvoll Babyspinat
- 4 EL veganer Frischkäse vermischt mit frischen od. getrockneten Kräutern
Zubereitung:
Das Brötchen in zwei Hälften Schneiden. Den Frischkäse mit den Kräutern vermischen. Tofu, Radieschen und Gurken in feine Scheiben schneiden. Das Brot mit dem Aufstrich bestreichen und mit den restlichen frischen Zutaten belegen. Fertig ist euer gesunder Snack!
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Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 40 g Räuchertofu
- 3 Stk. Radieschen
- 1 Stk. Gurke
- 1 Handvoll Babyspinat
- 4 EL Veganer Frischkäse
- 1 TL Kräuter
Anleitung
- Das Brötchen in zwei Hälften Schneiden.
- Den Frischkäse mit den Kräutern vermischen.
- Tofu, Radieschen und Gurken in feine Scheiben schneiden.
Nährwerte
Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten zur Schätzung dienen.
