Ein All-Time-Klassiker und jetzt endlich auch vegan ohne Abstriche 😉 ! Ich habe so lange herum experimentiert und ausprobiert und bin sehr happy mit euch dieses Rezept zu teilen 😋 Alles was ihr braucht ist etwas Geduld was Back- und Kühlzeit betrifft 😉
Zutaten Boden:
- 1 Pkg. Vegane „Butter“ Kekse
- 90g Vegane Butter
- Prise Salz und Zucker
Zutaten Füllung:
- 600g Veganer Frischkäse von Violife oder SimplyV
- 200g Veganer Topfen oder Joghurt
- 400g Veganer Schlagobers
- 180g Zucker
- 1TL Zitronenzest oder Abrieb
- 2EL Zitronensaft
- 1/2TL Vanille-Pulver
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 8EL Speisestärke
Zubereitung:
Das Backrohr auf 160C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse zu Bröseln hacken (im Mixer oder mit Gefrierbeutel und Nudelholz). Die Brösel mit der geschmolzenen Butter, Salz und Zucker vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform pressen.
Creme: Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel zu einer homogenen Masse mixen. Nun die Form mit Alu-Folie umhüllen, dann die Creme in die Springform (18er) füllen und auf ein Blech stellen, das mit Wasser bedeckt ist.
Der Kuchen wir nun für 1h gebacken. Nach der Backzeit die Ofentür einen Spalt öffnen, das Backrohr ausschalten und 1h langsam auskühlen lassen. Nun den Kuchen vom Blech nehmen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Lasst es euch schmecken 😋 !
American Cheesecake Vegan
Zutaten
- 1 Pkg. Vegane Kekse
- 90 g Vegane Butter
- 1 Prise Salz
- 600 g Veganer Frischkäse
- 200 g Veganer Topfen
- 400 g Veganer Schlagobers
- 180 g Zucker
- 1 TL Zitronenzest
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Vanillepulver
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 8 EL Speisestärke
Anleitung
Torten-Boden
- Die Kekse zu Bröseln hacken (im Mixer oder mit Gefrierbeutel und Nudelholz).
- Die Brösel mit der geschmolzenen Butter, Salz und Zucker vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform pressen.
Cheesecake-Füllung
- Das Backrohr auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel zu einer homogenen Masse mixen. Nun die Form mit Alu-Folie umhüllen, dann die Creme in die Springform (18er) füllen und auf ein Blech stellen, das mit Wasser bedeckt ist.
- Der Kuchennun für 1h gebacken. Nach der Backzeit die Ofentür einen Spalt öffnen, das Backrohr ausschalten und 1h langsam auskühlen lassen. Nun den Kuchen vom Blech nehmen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten zur Schätzung dienen.
