Marmor Bananenbrot: schnell, einfach und fluffig

Ziemlich lange habe ich nach einem simplen aber super leckerem Rezept für ein Bananenbrot gesucht und nach nach vielen Experimenten bin ich endlich fündig geworden 😁 Ich hoffe ihr seid genauso begeistert davon wie ich 😉

Zutaten:

  • 3 sehr reife Bananen
  • 100-120ml Soja-Milch + 1 EL Apfelessig
  • 100ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl)
  • 300g Dinkelmehl
  • 100g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker (optional)
  • 3 TL Backpulver
  • 3 El Kakao
Perfekte Konsistenz und herrlich duftend !

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Brotbackform mit Backpapier auslegen. Dies Soja-Milch mit dem Essig verrühren, sodass eine Sauermilch entsteht und kurz beiseite stellen.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten, bis auf den Kakao, vermischen.
In einer weiteren Schüssel die Bananen zu einem Mus zerdrücken und mit den restlichen flüssigen Zutaten verquirlen. Nun beide Massen vermischen und die Teige 50:50 aufteilen. Zu einer Teighälfte wird der Kakao hinzugefügt. Jetzt füllt ihr den hellen Teig in die vorbereitet Form, dann den dunklen Teig darüber geben und nun mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen damit ein Marmormuster entsteht. Jetzt ab in den Ofen und 50min. backen lassen. Lasst es euch schmecken!

Veganes Bananenbrot

Bananenbrot

Laura’s Treat
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Kuchen
Kalorien 2801 kcal

Zutaten
  

  • 3 Stück Bananen
  • 120 ml Soja-Milch
  • 1 EL Apfelessig
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 300 g Dinkelmehl
  • 100 g Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 3 EL Kakao

Anleitung

  • Das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Brotbackform mit Backpapier auslegen.
  • Die Soja-Mlich mit dem EL Apfelessig vermischen (wird zu einer Sauermilch) und kurz zur Seite stellen.
  • In einer Schüssel alle trockenen Zutaten, bis auf den Kakao, vermischen. In einer weiteren Schüssel die Bananen zu einem Mus zerdrücken und mit den restlichen flüssigen Zutaten verquirlen. Nun beide Massen vermischen und die Teige 50:50 aufteilen. Zu einer Teighälfte wird der Kakao hinzugefügt. Jetzt füllt ihr den hellen Teig in die vorbereitet Form, dann den dunklen Teig darüber geben und nun mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen damit ein Marmormuster entsteht. 
  • Jetzt ab in den Ofen und 50min. backen lassen. Lasst es euch schmecken!

Nährwerte

Calories: 2801kcalCarbohydrates: 395gProtein: 47gFat: 114gSaturated Fat: 11gSodium: 393mgPotassium: 1289mgFiber: 49gSugar: 140gVitamin A: 664IUVitamin C: 35mgCalcium: 359mgIron: 17mg

Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten zur Schätzung dienen.

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