Manchmal soll es schnell gehen, aber trotzdem lecker und warm sein.
Tja zum Glück gibt es einen Ofen und so viel gutes Gemüse.
Für dieses Rezept braucht man nicht viel mehr als…
Zutaten:
- 1/2-1 Kürbis (Hokkaido)
- 2-4 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin & Oregano
- 1 gute Prise Salz
- Salat nach Belieben
Salat Marinade:
- 2 EL Tahin (Sesam-Paste)
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Soya-Sauce
- 1 EL Oliven Öl
- 1 Prise Salz
Für den Ofenkürbis habe ich einen Hokkaido genommen, weil man hier ganz einfach die Schale mitessen kann und es ja heute schnell gehen soll (weniger Arbeit).
Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheitzen.
Den Kürbis in Spalten schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Öl beträufeln und Gewürze darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backrohr für ca. 25-30 min. backen.
In der Zwischenzeit den Salat herrichten. Für die Marinade habe ich ein Tahina-Dressing angerührt, denn Sesam passt ganz wunderbar zum Kürbis.
Ofenkürbis Salat
Zutaten
Ofenkürbis
- 1 kleiner Hokkaido
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Oregano
Salat-Marinade
- 2 EL Tahin
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Soya-Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 500 g Salat
Anleitung
Ofenkürbis
- Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheitzen.
- Den Kürbis in Spalten schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Öl beträufeln und Gewürze darüberstreuen. Im vorgeheizten Backrohr für ca. 25-30 min. backen.
Salat-Marinade
- Alle Dressing Zutaten anrühren und mit dem Salat vermischen.
- Den noch warmen Kürbis auf dem Salat anrichten.
Nährwerte
Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten zur Schätzung dienen.
