Veganer Kokos Cheese-Cake

Hmmm mal schnell eine leckere No-Bake Torte? Warum nicht! Diese Torte ist leicht im Geschmack und kann es mit jeder herkömmlichen Frischkäse-Torte locker aufnehmen.

Füllung:

  • 100g Mandeln geschält (über Nacht im Wasser eingeweicht)
  • 250g Veganer Mandel-Quark oder Joghurt
  • 50g Kokosflocken
  • 100ml Mandelmilch
  • 20g Kokosfett
  • 5 EL Zucker
  • 1 TL Vanille (+ 1 Pkg. Vanillezucker optional)
  • Abrieb einer Zitrone
  • Agar-Agar (nach Anleitung)

Boden:

  • Vegane Butter-Kekse (1 Packung)
  • 30g Kokosfett flüssig
    Oder:
  • 200g Mandeln
  • 5 Datteln
  • ½ TL Vanille gemahlen
Rezept für eine vagena Frischkäse-Torte ohne Backen.
Cremig & Frisch

Keks-Boden: Das Kokosfett erwärmen, bis es flüssig ist und die Kekse zerbröseln (im Mixer oder von Hand). Nun Kokosöl und Brösel vermischen und in der ausgelegten Form am Boden zurecht drücken.
Nuss-Boden: Mandeln, Datteln und Vanille bröselig mixen. Zu der bröseligen Masse das flüssige Kokosöl hinzugeben und in der ausgelegten Form am Boden zurecht drücken.

Masse: Die eingeweichten Mandeln abspülen und zu einer feinen Masse im Mixer mixen. Anschließend alle Zutaten bis auf das Agar-Agar mixen. Das Agar-Agar nach Packungsanweisung zubereiten und zur Masse hinzufügen. Zu guter Letzt die Torten-Creme in die Form füllen und für 5h kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kokosstreuseln bestreuen. Wer möchte, kann die Torte noch mit etwas Erdbeersauce oder Marmelade verfeinern.

Vegane Frischkäse Torte ohne backen.
Go for it 😉
Rezept für eine vagena Frischkäse-Torte ohne Backen.

Raw Kokos Cheese-Cake

Laura’s Treat
Zubereitungszeit 5 Stdn.
Arbeitszeit 5 Stdn.
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Torte
Kalorien 2560 kcal

Zutaten
  

Torten Boden

  • 200 g Vegane Butterkekse
  • 30 g Kokosfett

Füllung

  • 100 g blanchierte Mandeln eingeweicht
  • 50 g Kokosflocken
  • 100 ml Mandelmilch
  • 250 g Mandel Joghurt / Quark
  • 20 g Kokosfett
  • 5 EL Zucker
  • 1 TL Vanille
  • 1 Pkg. Zitronenzest / Abrieb einer Zitrone
  • 1 TL Agar-Agar (=6 Blatt Gelatine)

Anleitung

Keks-Boden

  • Das Kokosfett erwärmen, bis es flüssig ist und die Kekse zerbröseln (im Mixer oder von Hand). Nun Kokosöl und Brösel vermischen und in der ausgelegten Form am Boden zurecht drücken.

Torten-Masse

  • Die eingeweichten Mandeln abspülen und zu einer feinen Masse im Mixer mixen. Anschließend alle Zutaten bis auf das Agar-Agar mixen. Das Agar-Agar nach Packungsanweisung zubereiten und zur Masse hinzufügen. Die Torten-Creme in die Form füllen und für 5h kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kokosstreuseln bestreuen.

Nährwerte

Calories: 2560kcalCarbohydrates: 190gProtein: 44gFat: 189gSaturated Fat: 89gCholesterol: 40mgSodium: 1249mgPotassium: 1131mgFiber: 23gSugar: 57gVitamin A: 172IUVitamin C: 34mgCalcium: 769mgIron: 11mg

Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten zur Schätzung dienen.