Die Süßkartoffel in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden und Tofu sowie Gurke in feine Scheiben schneiden.
Entweder ihr legt die Süßkartoffel-Scheiben auf ein Blech mit Backpapier und gart sie bei 180° für ca 10-20 min. oder ihr gebt die Scheiben in einen Toaster und toastet diese. Je nach Toaster (wärme und Handhabung) kann es mehrer Toast-Vorgänge benötigen.
Wenn die Süßkartoffel durch sind (bissfest), bestreicht ihr diese mit Pesto oder Frischkäse und belegt sie mit den restlichen frischen Zutaten. Voilá ein gesunder und nachhaltig sättigender Snack.