Zucchini sind ein wunderbar vielseitiges und auch sehr dankbares Gemüse in der Verarbeitung. Heute zeige ich euch ein superleckeres Rezept, das auch super schnell geht. Gefüllte Zucchini sind wirklich schnell gemacht und einfach köstlich!
Und dieses Rezept braucht nicht einmal viele Zutaten damit ihr zu euren gefühlten Zucchini kommt 😉
Zutaten:
- 6 kleine Zucchini
- 300g Tofu Natur
- 1 Glas vegane Bolognese Sauce
- 3 EL Pasta-Gewürz
- 5 EL Oliven-Öl
- Salz zum Abschmeckenen
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen und eine Backform bereitstellen.
Die Zucchini halbieren, mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausschaben und aufheben. Den Tofu mit einer Gabel zu Krümel zerdrücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Tofu dazu und kurz anbraten, dann das Zucchini-Fruchtfleisch, die Bolognese Sauce sowie die Gewürze dazu geben und ca. 15min. köcheln lassen.
Ein wenig von der Bolognese Sauce mit Wasser vermischen und in die Backform gießen (damit die Zucchini nicht ankleben).
Nun die halbierten Zucchini in die Form legen und mit der veganen Bolognese Sauce befüllen. Ab damit ins Backrohr und für ca. 25min. backen.
Lasst euch die herrlich guten und schnell zubereiteten gefüllten Zucchini mit veganer Bolognese schmecken 😋
Gefüllte Zucchini mit veganer Bolognese
Zutaten
- 6 Stk. Zuchhini
- 1 Glas vegane Bolognese
- 300 g Tofu Natur
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Bolognese-Gewürz
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizend eine Backform bereitstellen.
- Die Zucchini halbieren, mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausschaben und aufheben. Den Tofu mit einer Gabel zu Krümel zerdrücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Tofu dazu und kurz anbraten, dann das Zucchini-Fruchtfleisch, die Bolognese Sauce sowie die Gewürze dazu geben und ca. 15min. köcheln lassen.
- Ein wenig von der Bolognese Sauce mit Wasser vermischen und in die Backform gießen (damit die Zucchini nicht ankleben). Nun die halbierten Zucchini in die Form legen und mit der veganen Bolognese Sauce befüllen. Ab damit ins Backrohr und für ca. 25min. backen.
Nährwerte
Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten zur Schätzung dienen.
